Sinh ra giữa thung lũng sương mù Gia Lai, Nguyễn Văn Lộc học nấu ăn từ bà ngoại bên bếp lửa gỗ — nơi mùi khói, rau rừng và tiếng gió cao nguyên in sâu vào ký ức. Hôm nay, anh là Executive Chef Bếp Anh Tư — nhưng vẫn gọi mình là “đứa trẻ Tây Nguyên mang hơi lửa cũ vào nhà hàng mới”.
Học nghề xa quê hương
Hơn 15 năm rèn luyện tại các nhà hàng châu Á và châu Âu, Chef Lộc tiếp thu kỹ thuật nhiệt độ, plating nghệ thuật, quản lý bếp chuyên nghiệp. Điều anh không quên: vị gốc — cà phê, ớt, rau rừng — là DNA không thể thay thế.
Trở về Tây Nguyên với tầm nhìn
Fine dining không phải bỏ rễ. Đó là nâng tầm di sản địa phương bằng kỹ thuật hiện đại. Bếp Anh Tư ra đời với ba trụ: khoá học kinh doanh, Gian hàng đặc sản, trải nghiệm ẩm thực cinematic.
Bài học cho người trẻ theo nghề bếp
- Giữ lòng khiêm tốn với nguyên liệu quê nhà.
- Học kỹ nền tảng trước khi chạy theo xu hướng.
- Thương hiệu cá nhân Chef là tài sản — đầu tư câu chuyện và nội dung lâu dài.
Xem video hành trình trên trang chủ Bếp Anh Tư và khám phá khoá học kinh doanh nếu bạn muốn đi cùng con đường F&B. Đọc thêm xây thương hiệu Chef cá nhân.
