TÂY NGUYÊNCULINARYExperience

Giới thiệu

Nguyễn Văn Lộc

Executive Chef — Bếp Anh Tư

“Ẩm thực Tây Nguyên không chỉ là món ăn — đó là hơi thở của rừng, tiếng gió trên cao nguyên, và ký ức quanh bếp lửa. Tôi kết hợp kỹ thuật fine dining với linh hồn đất đỏ để tạo nên trải nghiệm ẩm thực điện ảnh.”

Sinh ra và lớn lên giữa những thung lũng sương mù của Đắk Lắk, Chef Nguyễn Văn Lộc bắt đầu hành trình ẩm thực từ những buổi nấu ăn cùng bà ngoại bên bếp lửa gỗ. Sau hơn 15 năm rèn luyện tại các nhà hàng cao cấp châu Á và châu Âu, anh trở về Tây Nguyên với tầm nhìn: đưa hương vị đất đỏ lên bàn tiệc Michelin. Mỗi món ăn là một câu chuyện — từ hạt cà phê Robusta rang thủ công, đến rau rừng hái sớm trên đỉnh núi, đến thịt hun khói trên than hoa. Bếp Anh Tư là nơi truyền thống Tây Nguyên gặp gỡ nghệ thuật plating hiện đại.