Nhiều người mở quán vì đam mê nấu ăn — nhưng thiếu kiến thức kinh doanh nên vận hành lệch. Khoá học kinh doanh tại Bếp Anh Tư được Chef Nguyễn Văn Lộc thiết kế cho chủ quán, quản lý và người muốn chuyển ngành sang F&B Tây Nguyên.
Ai nên tham gia?
- Chủ quán cà phê, nhà hàng mới mở (< 2 năm) — xem thêm checklist 7 bước mở quán.
- Người có vốn, định mở F&B tại Pleiku / Gia Lai.
- Đầu bếp muốn lên vị trí quản lý hoặc Chef riêng — đọc hành trình Chef Lộc.
Nội dung cốt lõi
Cost & menu engineering: Tính food cost, định giá, thiết kế menu lời.
Marketing local: Google, Zalo, ảnh món, cộng đồng — tham khảo xây thương hiệu Chef.
Trải nghiệm khách: Private dining, sự kiện, dịch vụ.
Case study Bếp Anh Tư: Gian hàng, blog, thương hiệu Chef.
Học lý thuyết + thực hành
Chef Lộc nhấn mạnh quan sát bếp thật, nếm món signature, phân tích vì sao một món bán chạy — không chỉ slide lý thuyết. Học viên được trải nghiệm plating nghệ thuật thực tế.
Sau khoá học
Học viên có checklist mở quán, template tính cost, danh sách liên hệ supplier gợi ý khu vực Tây Nguyên.
Đăng ký qua form Liên hệ trên website hoặc Zalo 0784 437 979.
