Không nhiều đầu bếp gốc Tây Nguyên có tên trong hồ sơ của một hiệp hội đầu bếp quốc tế. Chef Lộc Nguyễn — tên gọi quốc tế của Nguyễn Văn Lộc, Executive Chef sáng lập Bếp Anh Tư — là một trong số hiếm đó, sau hành trình hơn 15 năm bắt đầu từ bếp lửa gỗ ở Gia Lai.
Ba danh hiệu quan trọng nhất
World IAC Member — Chef Lộc Nguyễn được công nhận là thành viên của International Association of Chefs, mạng lưới đầu bếp chuyên nghiệp quốc tế. Đây là bước đệm để anh kết nối kỹ thuật và xu hướng ẩm thực toàn cầu với nguyên liệu Tây Nguyên.
ProChef Vietnam 2026 — chứng nhận chuyên môn cấp quốc gia, ghi nhận kỹ năng thực chiến và tiêu chuẩn vận hành bếp chuyên nghiệp.
Trưởng Ban Quản lý & Phát triển Hội viên DCCA — Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp thành phố Đà Nẵng, trực thuộc Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP Đà Nẵng. Đọc toàn bộ câu chuyện bổ nhiệm tại bài viết chi tiết.
Hành trình phía sau danh hiệu
Trước khi có những công nhận này, Chef Lộc Nguyễn đã trải qua hơn một thập kỷ làm nghề tại các nhà hàng cao cấp châu Á và châu Âu — rèn kỹ thuật nhiệt độ, quản lý bếp, plating nghệ thuật. Anh trở về Tây Nguyên không phải để “làm lại từ đầu”, mà để nâng tầm những gì mình đã biết từ nhỏ: cà phê Robusta, ớt điều, rau rừng, thịt hun khói. Đọc thêm ở hành trình từ bếp lửa gỗ đến fine dining.
Danh hiệu quốc tế mang lại điều gì cho khách hàng?
Với chủ đầu tư F&B, danh hiệu là một chỉ số uy tín khi lựa chọn cố vấn setup nhà hàng. Với khách dùng bữa, đó là sự đảm bảo về tiêu chuẩn chế biến khi trải nghiệm ẩm thực Chef Lộc tại Bếp Anh Tư. Với học viên, đó là lý do để tin tưởng nội dung trong khoá học kinh doanh F&B.
Liên hệ Zalo 0784 437 979 hoặc form Liên hệ để đặt bàn, đăng ký khoá học hoặc tư vấn setup cùng Chef Lộc Nguyễn.
